Голлівудські зірки скуштували український борщ у Нью-Йорку
Легендарний український ресторан “Веселка” на Мангеттені існує вже 67-м років. Завоювавши серця американців, власники не перестають підтримувати батьківщину усіма способами, – як фінансово, так і інформаційно. Цього ж разу, у “Веселці” відбувся вечер високої української кухні. На який були запрошені відомі американські шеф-кухарі, міжнародні дипломати й навіть голлівудські зірки.
Іванна Сахно – американська акторка українського походження, відома ролями у таких фільмах, як “Тихоокеанський рубіж: Повстання” та “Шпигун, який мене кинув”, зізнається, що український ресторан “Веселка” вже давно став для неї другим домом. А боротьба за визнання борщу культурною спадщиною України на рівні UNESCO – принципове питання.
“Те що вони зараз роблять, – це дуже важливо, тому що борщ, є невід’ємною частиною нашої культури і я зі своєї сторони, зроблю все можливе, щоб бути частиною цього руху”, – поділилася Іванна.
На вечерю високої кухні від Євгена Клопотенка та Дмитра Марценюка, Іванна прийшла із своїми друзями. Серед, яких були актори та режисери. І навіть, канадійська винахідниця Енн Макосінскі. Яка у свої 23-ри вже потрапила до списку Forbes.
“Це найкращий борщ, який я коли-небудь куштувала. Я маю прийти сюди завтра, і просити, щоб вони якось повторили цей рецепт. Я наполовину полячка, тож я їла багато борщу у своєму житті, але це, щось особливе”, – розповіла про враження Енн Макосінскі.
Друзі Іванни зізнаються, що вже давно є частими гостями “Веселки” і справжніми шанувальниками української кухні. Зокрема, найкращий друг Іванни Сахно, американський актор, музикант і автор пісень Джулліан Джойолло свого часу першим запросив її на борщ у “Веселку”, – розповідає акторка.
Іванна Сахно: “Це мій найкращий друг в усьому світі, – Джуліан. І першою стравою, яку ми їли разом, був борщ!”.
Джулліан Джойолло:”Саме так! Це я запросив її в цей район, у цей заклад.”
Іванна Сахно: “Тобто, піти на борщ була навіть не моя ідея”.
Джулліан Джойолло: “Я просто сказав, – слухай там роблять чудовий борщ, ми мусимо туди піти.”
“Ми звикли приходити сюди після опівночі. О першій, другій ночі, просто щоб відпочити з друзями. А сьогодні, все по особливому, ми красиво одягнені, а сам захід дуже цікавий”, – поділився інший американський актор Фред Хечінгер.
Але, якщо кіноіндустрія завдяки нашим акторкам вже більш-менш знайома з українською гастрономічною культурою, то для багатьох відомих американських шеф-кухарів навіть існування борщу, стало відкриттям.
Луїс Чавес, шеф-кухар перуанського ресторану “Mission Ceviche”: “Це було просто чудово. Я ніколи не думав, що можна зробити суп із буряку, настільки смачним. Я нічого не знав про борщ, до сьогодні. Я знаю, що українська кухня часто використовує буряк і це важливий продукт у вашій кулінарії, але я ніколи раніше не чув про цей суп. І не куштував. Це був мій перший раз”.
Окрім акторів, кулінарів та власників популярних ресторанів у Нью-Йорку захід відвідали міжнародні дипломати при ООН, громадські діячі та інші. Але як розповідають організатори, Нью-Йорк – це лише старт. Боротьба за визнання нашого борщу на рівні UNESCO – триває.
Євген Клопотенко, український шеф-кухар, кулінарний експерт:”Я думаю, що в інших країнах, я буду їздити популяризувати борщ в інший метод. Але в цьому році, буде іще три-п’ять країн. Можливо, буде Болівія першою із них. Досить екзотична країна. Але я певен, що борщ треба варити не лише у великих містах і відомих країнах, але й в країнах, про які мало хто знає. І це також, дуже круто і незвично”.
Діма Марценюк, шеф-кухар ресторану “Веселка”: “Це був сьогодні, великий старт. Ми покажемо і Америці і всьому світу, що таке справжня українська кухня. Що це дійсно смачно, корисно та достойно!”
Також слідкуйте за “Прямим” у Facebook, Twitter, Telegram та Instagram.