Кутья, компот и обрядовый хлеб: какие блюда обязательно должны быть в сочельник

Сочельник — один из важнейших праздников перед Рождеством. В этот день вся семья собирается за столом, чтобы помолиться, почтить предков и почувствовать связь между поколениями через общий ужин.

Об этом сообщает «Прямой«.

По новому лианскому календарю, Святой вечер отмечают 24 декабря. В этот день украинцы стараются не есть, пока на небе не засияет первая звезда.

Лишь вечером хозяева накрывали стол из 12 блюд. Это число было не случайным и означало количество святых апостолов.

Еда обязательно должна была быть постной, ведь еще продолжался рождественский пост, поэтому запрещалось есть мясо, яйца или молочные продукты, но разрешалось потребление рыбы.

Кутья была главным блюдом и символом рождественских праздников. Ее готовили из зерна, которое с древнейших времен означало вечную жизнь, богатство и достаток. По тому, как приготовилась кутья, можно было определить, чего ожидать от нового года: хорошо сваренное блюдо — в порядке, плохо — в неудачи.

Трапезу семья обязательно начинала с трех ложек кутьи и только потом переходили к другим блюдам.

Еще одним важным элементом праздничного стола был компот. Напиток символизировал новую жизнь. Его готовили из сухофруктов и воды с добавлением меда.

Обязательно клали на стол и обрядовый хлеб как символ новорожденного Иисуса.

Эти три блюда играли ключевую роль в праздничных обрядах, поэтому хозяева дома отводили им почетное место под образами.

Кроме того, на стол ставили горячую уху или постный борщ, бобовые блюда, вареники, пирожки, голубцы, капусту квашеную или тушеную, грибы, рыбу, пышки.

Во время ужина семья вспоминала своих умерших родственников. Издавна украинцы верили, что на сочельник с небес спускаются внеземные гости, поэтому обязательно оставляли на ночь для них еду.

Ранее «Прямой» рассказывал о традициях и запретах на Сочельник, которых украинцы пытались соблюдать с давних времен.

Также следите за «Прямым» в Facebook, Twitter, Telegram и Instagram.