Между молотом и наковальней: как будут расти цены на продукты питания

Уже третий год «великой войны» обескровленная экономика продолжает держаться, однако украинцам пришлось затянуть пояса. Низкая урожайность, ухудшение качества овощей и фруктов, а также истощение запасов в прошлом году привели к стремительному росту их цен. Эксперты отмечают, что это не предел и в 2025 году украинцы продолжат наблюдать изменения в стоимости продовольственной корзины.

Цены будут зависеть от экономической ситуации в стране, изменений в налоговой политике, положении сельского хозяйства и мировых тенденций.

Согласно информацией Государственной службы статистики, которые были опубликованы в экспресс-отчете 10 декабря, в ноябре 2024 года, произошел существенный рост цен на пищевые продукты, а темпы инфляции. продолжает вызывать некоторую обеспокоенность.

В ноябре 2024 года по сравнению с предыдущим месяцем уровень инфляции на потребительском рынке вырос на 1.9%, а с начала года совокупно достиг 10.4%. Причинами являются как глобальные факторы, так и внутренние проблемы. Наиболее ощутимо возросла стоимость яиц – 54.6%, а также овощей – 13.7% за месяц.

В целом цены на пищевые продукты и безалкогольные напитки увеличились на 3,9% за предыдущий месяц. Стоимость молочных продуктов, масла, подсолнечного масла, продуктов переработки зерновых, хлеба, макаронных изделий, безалкогольных напитков и рыбы выросли в пределах 5.6% -1.5%. Цены на алкоголь и табачные изделия также претерпели изменения, они повысившись на 1.3%.

Однако стоимость фруктов и сахара снизилась на 1,5% и 1,3% соответственно, что является одной из немногих положительных тенденций для потребителей.

Низкая урожайность, ухудшение качества овощей и фруктов, а также истощение запасов в прошлом году привели к стремительному росту их цен.

Во второй половине 2024 г. цены значительно выросли, причем темпы инфляции превзошли ожидания Национального банка Украины. Об этом говорится в инфляционном отчёте НБУ.

Основными причинами этого стали:

– ограниченное предложение продовольствия;
– увеличение государственных расходов;
– быстрый рост зарплат;
– углубление энергетического кризиса.

Необычно жаркое и сухое лето сильно отразилось на сельском хозяйстве. Сокращение урожайности, ухудшение качества фруктов и овощей, а также истощение прошлогодних запасов привели к резкому росту цен на продукцию. Удорожание сырья, особенно зерновых культур, замедлило удешевление круп, но ускорило рост стоимости муки.

Нехватка кормов из-за засушливых условий также негативно повлияла на животноводство, что способствовало росту цен на молочные продукты и некоторые виды мяса.

Что будет с ценами на продукты в 2025 году?

Национальный банк Украины прогнозирует, что инфляционное давление в течение следующих месяцев будет сохраняться. К концу 2024 года инфляция достигнет 9,7%, однако в 2025 году она снизится до 6,9%, а в 2026 году ожидается возврат к целевому показателю НБУ в 5%. Этот постепенный спад обязан сопровождаться активным восстановлением экономики.

В 2024 году реальный ВВП страны вырастет на 4%, а в последующие два года темпы экономического подъема должны вырасти до 4,3-4,6% в год. Такой оптимистический сценарий основан на предпосылках стабильной международной поддержки, нормализации экономической деятельности и улучшении условий для бизнеса и инвестиций.

Руководитель «Экономического дискуссионного клуба» Олег Пендзин в интервью «Украинскому радио» подчеркнул, что 2024 год оказался неурожайным из-за сильную жару и засуху. Эти природные аномалии привели к сокращению объема собранных овощей на 30% по сравнению с предыдущим годом. Похожая ситуация наблюдается с зерновыми культурами, урожай которых снизился на 10 миллионов тонн.

Особенно ощутимо сокращение производства кукурузы, являющейся важным компонентом для изготовления комбикормов. Это оказывает не только непосредственное влияние на стоимость зерновых, но и создает «цепную реакцию», повышая себестоимость мяса, молока и других продуктов животноводства.

«Основная причина роста цен на яйца находится в прямой себестоимости производства яиц на сегодняшний момент на птицефабриках. 70% стоимости яйца – это комбикорм. У нас с вами этот год был неурожайным», – объяснил эксперт.

В результате этих факторов аграрный сектор Украины оказался в сложных условиях, а конечные цены на пищевые продукты продолжают расти, вызывая дополнительную нагрузку на семейные бюджеты.странцев.

«Быстрее дорожали отдельные импортные товары, в том числе кофе, чай, шоколад, рыба и морепродукты. Цены на подсолнечное масло стремительно росли под влиянием его удорожания на мировых рынках и высокого экспортного спроса», – отмечают в инфляционном отчете за ноябрь в Нацбанке.

Традиционно переновогодний период сопровождается повышением спроса на продукты для праздничных столов. Как следствие цены на популярные товары начинают расти, особенно это касается мяса, яиц, фруктов и овощей.

В течение года цена на говядину и свинину увеличилась, однако с октября по ноябрь стоимость мяса и мясных продуктов выросла всего на 1%, а перед Новым Годом эксперты ожидают роста до 3%.

Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Максим Гопка рассказал  о таких изменениях стоимости мясных продуктов по сравнению с прошлым годом:

• ошейок свинины вырос в цене на 15% – с 242 грн/кг до 280 грн/кг;
• говяжий гуляш вырос в цене на 19% – с 252 грн/кг до 301 грн/кг;
• куриное филе подорожало на 8% – со 160 грн/кг до 174 грн/кг;
• куриное бедро стало дешевле на 4% – со 116 грн/кг до 112 грн/кг.

Цены на сыр к столу на зимние праздники 2025 обойдутся дороже на 15-20%. Относительно сезонных фруктов, в частности цитрусов, их стоимость еще не стабилизировалась, поэтому можно наблюдать большие колебания. Текущая цена на популярные фрукты находится в следующем диапазоне:

• мандарины и апельсины: 80–140 грн/кг и 90–100 грн/кг соответственно;
• яблоки можно приобрести за 30–40 грн/кг;
• хурму можно приобрести за 80–100 грн/кг.

Что касается яиц, то здесь ожидается незначительное уменьшение стоимости после праздников, но сезонные факторы могут повлиять на цены. На сегодняшний день средняя цена куриных яиц — 78,4 гривны за десяток.

[cut_in_image_fullwidth img=»https://prm.ua/wp-content/uploads/2024/12/97d22eaf-8bcf80c06f5590510057c3b147de8a47.jpg» img_id=»1181625″

На самом деле точно спрогнозировать показатели инфляции в условиях войны очень сложно, поэтому существуют разные сценарии и постоянно корректируются прогнозы. Так, доктор экономических наук и член совета НБУ Василий Фурман отметил, что отметил, что отметил, что , несмотря на нынешние экономические вызовы, инфляция остается «умеренной и контролируемой». Однако есть несколько ключевых факторов, способствующих ее росту, в частности:

– Низкие урожаи по сравнению с предыдущим годом.
– Военные действия и их влияние на цены.
– Заработные платы. По данным Госстата, за 10 месяцев средняя заработная плата в Украине увеличилась более чем на 20%.

«Могу четко сказать, что в 2025 году каких-то катаклизмов или значительного роста цен у нас точно быть не может. Потому что инфляция умеренная, а политика Национального банка – достаточно жесткая», – сказал доктор экономических наук.

То есть, цены в 2025 году на продовольственную корзину украинцев продолжат расти, но темпы роста в значительной степени будут зависеть от стабильности экономики и эффективности государственной политики.

Также следите за “Прямым” у Facebook, Twitter, Telegram и Instagram.