Уличная еда от студентов с красным дипломом: в Китае открывают первый институт барбекю
Фото: pixabay
В провинции Хунань в Китае планируется открыть первый научно-исследовательский институт барбекю. В течение трех лет в нем подготовят тысячу специалистов по приготовлению блюд на гриле для стремительно растущей уличной индустрии. Программа включает обучение кулинарии и бизнесу, а также полугодовую стажировку.
Об этом сообщает SCMP.
Юэянский открытый университет, расположенный в центральной китайской провинции Хунань, подписал соглашение о стратегическом сотрудничестве с местной барбекю. Целью этой инициативы является создание первого в стране Научно-исследовательского института барбекю Юэяна.
Согласно опубликованным планам, в течение трех лет в новом институте должны подготовить 1000 мастеров барбекю. Учебная программа будет длиться два с половиной года, включая теоретические курсы по кулинарии и управлению бизнесом, а также шестимесячную стажировку в сфере уличной еды.
Учебная программа будет открыта для:
- выпускников средних школ;
- молодежи, которая не учится;
- действующих работников отрасли, желающих улучшить свою квалификацию.
По словам представителя Ассоциации барбекю Юэяна по фамилии Цяо, набор участников стартует в следующем году, поскольку проект еще находится в стадии планирования. В этом году набор было решено не проводить.
Следует добавить, что индустрия приготовления барбекю имеет глубокие корни в китайской культуре. По данным Grand View Research, в 2024 году доход китайского рынка барбекю достиг 421,9 млн. долларов США, а к 2030 году ожидается рост до 606,5 млн. долларов США.
Город Юэян – один из центров этой культуры. Здесь работает более 2000 барбекю-учреждений, которые ежегодно производят продукцию на сумму более 2 млрд юаней (около 280 млн долларов США) и обеспечивают примерно 50 000 рабочих мест.
Объявление о создании института барбекю вызвало бурное обсуждение в соцсетях материкового Китая. Часть пользователей с энтузиазмом восприняла идею, назвав ее «вкусным шагом в будущее». Другие выразили скепсис, отмечая, что лучше учить на практике — «от настоящих мастеров уличной еды», чем в стенах университета.
Один из пользователей даже пошутил: «Я готов учиться, если все, что приготовлю, можно будет съесть и бесплатно».
Также следите за «Прямым» в Facebook , Twitter , Telegram и Instagram.