Овочі щодня, риба двічі на тиждень: Держпродспоживслужба пояснила норми харчування школярів

Держпродспоживслужба роз’яснила, які продукти та з якою частотою мають входити до меню школярів за 5-денного перебування у школі. Норми передбачають щоденні овочі та фрукти, рибу двічі, бобові щонайменше 3 рази на тиждень, а також різний розмір порцій залежно від віку дитини.

Про це повідомляє Держпродспоживслужба.

Шкільне меню формується не як перелік окремих страв, а відповідно до встановлених норм споживання основних груп продуктів. Для закладів загальної середньої освіти з 5-денним перебуванням відповідні вимоги визначає постанова Кабінету Міністрів України №305.

Овочі мають бути в раціоні щодня. За 5-денного перебування передбачено загалом 15 порцій овочів на тиждень під час сніданку, обіду та вечері. Для дітей 6–11 років порція становить 100 г, для школярів 11–14 та 14–18 років – 120 г.

Фрукти та ягоди мають бути у щоденному меню. За тиждень передбачено 10 порцій по 100 г незалежно від вікової групи. Сік може подаватися 2 рази на тиждень – по 200 мл, без додавання цукрів та підсолоджувачів.

Злакові, зернові та бобові мають чергуватися зі стравами з картоплі. Бобові повинні пропонуватися щонайменше 3 рази на тиждень, а загалом за 5-денного перебування передбачено 15 порцій злакових, зернових та бобових на сніданки, обіди й вечері.

Картопля не повинна бути основним гарніром щодня. Передбачено її чергування: 1 страва з картоплі на 4–5 страв із злакових, зернових або бобових.

Риба має бути в меню 2 рази на тиждень. Розмір порції залежить від віку:

• 60 г – для дітей 6–11 років;
• 90 г – для дітей 11–14 років;
• 120 г – для дітей 14–18 років.

Птиця за 5-денного перебування передбачена 6 разів на тиждень у межах сніданків, обідів та вечерь. Свинину, телятину або яловичину мають подавати 3 рази на тиждень під час обіду, причому використовуються нежирні частини м’яса.

Яйця передбачені 3 рази на тиждень. Для дітей усіх трьох вікових груп 1 порція становить 1 яйце, яке має бути приготовлене до повної готовності.

Калорійність обіду має становити 30–35% добової енергетичної потреби дитини. Орієнтовна енергетична цінність обіду становить:

• 630–735 ккал – для дітей 6–11 років;
• 720–840 ккал – для дітей 11–14 років;
• 810–945 ккал – для дітей 14–18 років.

Також встановлені обмеження щодо цукру. У продуктах, які використовуються для приготування готових страв, його вміст не має перевищувати 10 г на 100 г або мл продукту. Кількість доданих цукрів у готових стравах не повинна перевищувати 5 г на 100 г або мл.

У Держпродспоживслужбі наголошують, що відповідність меню нормам потрібно оцінювати не за однією стравою, а за всім тижневим циклом. Важливо враховувати, які продукти отримують діти, як часто вони чергуються та чи відповідають встановленим нормам.

Для різних режимів харчування передбачені окремі вимоги, тому цифри для 5-денного перебування не можна механічно переносити на інші режими харчування.

Також слідкуйте за “Прямим” у Facebook, X, Telegram та Instagram.