Овощи ежедневно, рыба дважды в неделю: Госпродслужба пояснила нормы питания школьников

Госпродпотребслужба разъяснила, какие продукты и с какой частотой должны входить в меню школьников при 5-дневном пребывании в школе. Нормы предусматривают ежедневные овощи и фрукты, рыбу дважды, бобовые не менее 3 раз в неделю, а также разный размер порций в зависимости от возраста ребенка.

Об этом сообщает Госпродпотребслужба .

Школьное меню формируется не как перечень отдельных блюд, а в соответствии с установленными нормами потребления основных групп продуктов. Для общеобразовательных учреждений с 5-дневным пребыванием соответствующие требования определяет постановление Кабинета Министров Украины №305.

Овощи должны быть в рационе каждый день. При 5-дневном пребывании предусмотрено 15 порций овощей в неделю во время завтрака, обеда и ужина. Для детей 6–11 лет порция составляет 100 г, для школьников 11–14 и 14–18 лет – 120 г.

Фрукты и ягоды должны быть в ежедневном меню. В неделю предусмотрено 10 порций по 100 г независимо от возрастной группы. Сок может подаваться 2 раза в неделю – по 200 мл, без добавления сахаров и подсластителей.

Злаковые, зерновые и бобовые должны чередоваться с блюдами из картофеля. Бобовые должны предлагаться не менее 3 раз в неделю, а в общей сложности при 5-дневном пребывании предусмотрено 15 порций злаковых, зерновых и бобовых на завтраки, обеды и ужины.

Картофель не должен быть основным гарниром каждый день. Предусмотрено ее чередование: 1 блюдо из картофеля на 4–5 блюд из злаковых, зерновых или бобовых.

Рыба должна быть в меню 2 раза в неделю. Размер порции зависит от возраста:

• 60 г – для детей 6–11 лет;
• 90 г – для детей 11–14 лет;
• 120 г – для детей 14–18 лет.

Птица за 5-дневное пребывание предусмотрена 6 раз в неделю в рамках завтраков, обедов и ужинов. Свинину, телятину или говядину следует подавать 3 раза в неделю во время обеда, причем используются нежирные части мяса.

Яйца предусмотрены 3 раза в неделю. Для детей всех трех возрастов 1 порция составляет 1 яйцо, которое должно быть приготовлено к полной готовности.

Калорийность обеда должна составлять 30–35% дневной потребности ребенка. Ориентировочная энергетическая ценность обеда составляет:

• 630–735 ккал – для детей 6–11 лет;
• 720–840 ккал – для детей 11–14 лет;
• 810–945 ккал – для детей 14–18 лет.

Также установлены ограничения по сахару. В продуктах, используемых для приготовления готовых блюд, его содержание не должно превышать 10 г на 100 г или мл продукта. Количество добавленных сахаров в готовых блюдах не должно превышать 5 г на 100 г или мл.

В Госпродпотребслужбе подчеркивают, что соответствие меню нормам нужно оценивать не по одному блюду, а по всему недельному циклу. Важно учитывать, какие продукты получают дети, как часто они чередуются и соответствуют ли установленным нормам.

Для различных режимов питания предусмотрены особые требования, поэтому цифры для 5-дневного пребывания нельзя механически переносить на другие режимы питания.

Также следите за «Прямым» в Facebook , X , Telegram и Instagram .