Постійне соління страв шкідливе для здоров’я: пояснення МОЗ
Виконувачка обов’язків Уляна Супрун розповіла про шкідливість зловживанням солоних продуктів.
Про це вона написала у Facebook.
“Надлишок солі — одна з ключових небезпек для нашого здоров’я. Про це важливо пам’ятати, адже найбільше людей у світі вбиває не куріння і навіть не високий тиск, а неповноцінне харчування, зокрема багато солі в раціоні”, – йдеться у повідомленні.
За словами посадовиці, денна норма солі для людини, яка не має серйозних проблем зі здоров’ям, становить 6 грамів. Це близько однієї чайної ложки, але зазвичай ми перевищуємо її майже вдвічі. Для дітей норма ще менше: від 1 до 3 років — 2 г на день, від 4 до 6 — 3 г; а від 7 до 10 років — 5 г.
Очільниця МОЗ закликала обмежити себе у вживанні фаст-фуду.
“Сендвічі з ресторанів фастфуду чи інші закуски можуть містити майже денну норму солі. Особливо багато її у сміттєїжі — в піці, хот-догах, спагеті з соусом, копченому м’ясі та стравах з кетчупом. Якщо їсте щось із цього, стежте за своїм раціоном протягом дня та намагайтеся уникати солоної їжі”, – йдеться у повідомленні.
Також високий вміст солі може бути в продуктах, які не здаються солоними на смак. До прикладу, це мафіни, енергетики, спортивні напої чи зернові сніданки.
“Уважно читайте вміст цих продуктів на етикетках. Якщо сіль або натрій зазначені на початку — їх тут багато. Радимо відмовитися від таких продуктів”, – говорить Супрун. Натомість посадовиця закликає заповнити половину своєї тарілки фруктами та овочами, тому що нашому організму потрібно значно більше калію, аніж натрію.
“Тренуйте свої харчові рецептори. Дослідження доводять, що ми можемо змінювати свої харчові звички, отже, і привчити себе насолоджуватися несолоною їжею. Спробуйте міксувати страви зі своєю звичною кількістю солі та зменшеною. Із часом ви перестанете помічати різницю. Наші смакові рецептори майже не здатні розрізнити зменшення солі на чверть.Позбутися солі та, водночас, надати стравам нових смаків допоможуть спеції, сухі та свіжі трави, часник, імбир, цитрусові, вино та оцет”, – радить Супрун.
Очільниця МОЗ закликає купувати свіжі продукти на ринках у фермерів чи місцевих маркетах, зважаючи на сезонність.
“Традиційні продукти з високим вмістом солі замінюйте більш корисними альтернативами. Замість бульйонних кубиків готуйте домашній бульйон, замініть білий хліб на цілозерновий, готові солоні приправи та соуси замініть приготованими власноруч. Ознайомтеся з новими кулінарними техніками та кухнями інших країн. Можливо, ви натрапите на ідеї приготування фруктів, овочів та інших корисних продуктів, але за екзотичними рецептами, які допоможуть розкрити смаки продуктів і без солі”, – радиться посадовиця.
Раніше Супрун розповіла про шкоду цукру та його замінників.
Також слідкуйте за “Прямим” у Facebook, Twitter , Telegram та Instagram.