Постоянное соление блюд вредно для здоровья: объяснение МОЗ
Исполняющая обязанности Ульяна Супрун рассказала о вреде злоупотребления солеными продуктами.
Об этом она написала в Facebook.
«Избыток соли — одна из ключевых опасностей для нашего здоровья. Об этом важно помнить, ведь больше всего людей в мире убивает не курение и даже не высокое давление, а неполноценное питание, в том числе много соли в рационе», — говорится в сообщении.
По словам посадовици, дневная норма соли для человека, который не имеет серьезных проблем со здоровьем, составляет 6 граммов. Это около одной чайной ложки, но обычно мы превышаем ее почти вдвое. Для детей норма еще меньше: от 1 до 3 лет — 2 г в день, от 4 до 6 — 3 г а от 7 до 10 лет — 5 г.
Руководительница МОЗ призвала ограничить себя в употреблении фаст-фуда.
«Сэндвичи из ресторанов фастфуда или другие закуски могут содержать почти дневную норму соли. Особенно много ее во вредной еде — в пицце, хот-догах, спагетти с соусом, копченом мясе и блюдах с кетчупом. Если едите что-то из этого, следите за своим рационом в течение дня и старайтесь избегать соленой пищи», — говорится в сообщении.
Также высокое содержание соли может быть в продуктах, которые не кажутся солеными на вкус. К примеру, это маффины, энергетики, спортивные напитки или зерновые завтраки.
«Внимательно читайте содержание этих продуктов на этикетках. Если соль или натрий указанные в начале — их здесь много. Советуем отказаться от таких продуктов», — говорит Супрун. Взамен чиновница призывает заполнить половину своей тарелки фруктами и овощами, так как нашему организму требуется гораздо больше калия, чем натрия.
«Тренируйте свои пищевые рецепторы. Исследования показывают, что мы можем менять свои пищевые привычки, следовательно, и приучить себя наслаждаться несоленой пищей. Попробуйте миксовать блюда со своим привычным количеством соли и уменьшенным. Со временем вы перестанете замечать разницу. Наши вкусовые рецепторы почти не способны различить уменьшение соли на четверть. Избавиться от соли и одновременно придать блюдам новые вкусы помогут специи, сухие и свежие травы, чеснок, имбирь, цитрусовые, вино и уксус», — советует Супрун.
Руководительница МОЗ призывает покупать свежие продукты на рынках у фермеров или местных маркетах, учитывая сезонность.
«Традиционные продукты с высоким содержанием соли заменяйте более полезными альтернативами. Вместо бульонных кубиков готовьте домашний бульон, замените белый хлеб на цельнозерновой, готовы соленые приправы и соусы замените приготовленными собственноручно. Ознакомьтесь с новыми кулинарными техниками и кухнями других стран. Возможно, вы сможете найти идеи приготовления фруктов, овощей и других полезных продуктов, но по экзотическим рецептам, которые помогут раскрыть вкусы продуктов и без соли», — советует чиновница.
Ранее Супрун рассказала о вреде сахара и его заменителей.
Также следите за «Прямым» в Facebook, Twitter, Telegram и Instagram.