Новогодний стол 2025: во сколько обойдется традиционный набор продуктов

В течение 2024 года большинство украинцев ощутили на себе заметный рост цен на продукты. Поэтому граждане вынуждены будут экономить даже на традиционном наборе продуктов. Однако понятно, что это не самое важное сегодня. Самое важное – иметь возможность встретить Новый 2025 год в кругу самых родных людей и, несмотря на все трудности и войну, поднять бокал игристого и загадать желание, которое уже третий год одно для всех украинцев.

Уже третий год Украина будет отмечать Новый год в условиях военного положения. Потеря родных и близких на войне, потеря жилья и имущества на оккупированных врагом территориях не позволит многим украинским семьям отметить праздник традиционно. Для тех, у кого будет такая возможность, в том числе приготовить традиционные блюда, ученые Института аграрной экономики посчитали стоимость новогоднего стола 2025 года по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на середину декабря 2024 года.

По их расчетам новогоднее меню из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.п. обойдутся на семью из 4-х человек около 3594,05 грн, то есть на 24,8% дороже, чем в прошлом.

Директор Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академик НААН Юрий Лупенко отмечает, что в 2024 году, как и два года до того, рост стоимости новогоднего стола однозначно вызван следствием военных действий — существенными денежными и материальными потерями отечественной экономики и украинских семей, сокращением производства, дефицита и удорожание топлива, перебоями и осложнениями внутреннего перемещение продукции, неопределенностью многих людей даже в ближайших планах. Особенно это ощутимо в зонах боевых действий, временной оккупации, большом скоплении переселенцев.

Впрочем, отметил Лупенко, на фоне полномасштабного вторжения РФ на территорию Украины характерными факторами в этом году, способствовавшими дальнейшему повышению цен на продукты питания, являются неблагоприятные погодные условия летом 2024 года, сокращение производства, увеличение тарифов на электроэнергию, повышение цен на энергоносители, введение военного сбора в размере 5% и т.д.

Рост по сравнению с прошлым годом стоимости новогоднего стола-2025 почти на четверть (24,8%) свидетельствует об увеличении расходов рядовых украинцев на продукты питания, что особенно ощутимо на фоне экономических трудностей и снижения доходов населения. Следовательно, большинство украинцев вынуждены будут экономить на традиционном наборе продуктов питания, – подытожил Юрий Лупенко.

• 
  
  
• 
  
  

• 
  
  
• 
  
  

Как изменилась стоимость основных блюд и продуктов за последние годы

Издание Finance.ua подсчитало, в какую сумму обходился новогодний стол для украинцев в последние годы. Кроме того, эксперты высчитали, сколько денег готовить в этом году. Все эти данные собраны в удобной таблице. Стоимость основных блюд и продуктов была следующей.

Назва страви/продукту	Новий рік 2020	Новий рік 2021	Новий рік 2022	Новий рік 2023	Новий рік 2024
Салат «Олів’є» (3 кг продуктів традиційної рецептури)	140 грн	159,37 грн	198,54 грн	281,71	285,46
Салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг продуктів)	120,22 грн	120,37 грн	121,57	134,66 грн	133,08 грн
Оселедець (0,5 кг)	100 грн	100 грн	100 грн	100 грн	100 грн
Твердий сир (300 г)	60 грн	66 грн	75 грн	114,17 грн	116 грн
Пачка вершкового масла (200 гр)	34 грн	38 грн	50 грн	65,40 грн	72 грн
Батон білого хліба	22,57 грн	24,95 грн	24,95 грн	25,80 грн	28 грн
Набір овочів (картопля 2 кг, гриби 1 кг, солодкий перець 0,5 кг, огірки 0,5 кг та помідори 1 кг)	181,71 грн	182,3 грн	185,38 грн	254,95 грн	328,99 грн
Фрукти (мандарини 2 кг, банани 1 кг та лимони 200 г)	93 грн	104 грн	105,80 грн	168,92 грн	170, 20 грн
Шоколадні цукерки (1 кг)	170 грн	170 грн	170 грн	185 грн	200 грн
Вино ігристе «Артемівське» (0,75 л)	100 грн	100 грн	109 грн	140 грн	179 грн
Безалкогольні напої (сік, газована солодка та мінеральна вода)	76,60 грн	76,60 грн	81,00 грн	104,11 грн	119,72 грн

Расходы на мясные продукты изменялись следующим образом:

Назва страви	Новий рік 2020	Новий рік 2021	Новий рік 2022	Новий рік 2023	Новий рік 2024
Нарізка з сирокопченої ковбаси «Салямі» (0,5 кг)	80 грн	89,50 грн	98,50 грн	250 грн	270 грн
Нарізка підчеревини копченої (0,5 кг)	80 грн	100 грн	110 грн	237 грн	247 грн
Биток зі свинини свіжий (1 кг)	82,50 грн	110,0 грн	115 грн	250 грн	260 грн
Куряче філе (1 кг)	120 грн	95 грн	120 грн	134,45 грн	159 грн

Те семьи, которые могут приобрести деликатесы, должны рассчитывать на дополнительные расходы. К примеру, за последний год цены на красную рыбу и икру были следующими:

Назва страви	Новий рік 2020	Новий рік 2021	Новий рік 2022	Новий рік 2023	Новий рік 2024
Червона ікра (1 баночка)	250 грн	250 грн	260 грн	280 грн	270 грн
Червона риба (200 гр.)	220 грн	220 грн	220 грн	245 грн	247 грн

Динамика роста цен

Если смотреть в динамике, то стоимость новогоднего стола-2020 выросла на 5,6% по сравнению с 2019 годом. В 2021-м цены выросли еще на 5,3%, а в 2022-м — на 8,1%.

Более заметным скачком цен на продукты обернулся для украинцев год начала полномасштабного вторжения и устроить новогодний стол-2023 уже стоило на 43,9% дороже, чем годом ранее. Еще через год цены дополнительно выросли на 8,4%.

Стоимость уже упомянутого набора продуктов для бюджетного новогоднего стола и стола с деликатесами росла следующим образом.

	Бюджетний	З делікатесами
Новий рік 2020	1 620,70 грн	2 090,70 грн
Новий рік 2021	1 706,09 грн	2 176,09 грн
Новий рік 2022	1 844,74 грн	2 324,74 грн
Новий рік 2023	2 655,17 грн	3 180,17 грн
Новий рік 2024	2 879,15 грн	3 404,15 грн

Указанные цены более актуальны для всей Украины, в то время как в столице, по подсчетам специалистов, расходы были несколько выше. Например, в 2024 году стоимость бюджетного варианта новогоднего стола для жителей Киева составляла 3229 грн, что на 10,1% больше 2023-го. Стол с деликатесами обошелся жителям столицы в 3 819 грн.

Какова стоимость новогоднего стола в 2025 году

В Finance.ua решили подсчитать ориентировочные расходы на блюда и продукты к праздничному столу самостоятельно, опираясь на данные в самых популярных супермаркетах страны, по состоянию на середину декабря.

За основу взяли упомянутые в материале продукты для традиционного стола среднестатистической семьи из четырех человек — салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия и напитки.

Салат «Олів’є» (3 кг продуктів традиційної рецептури). Його загальна вартість цьогоріч становитиме 323 грн.

Вартість інгредієнтів:

ковбаса — 130 грн за 0,5 кг;

0,5 кг зеленого горошку — 54 грн;

6 яєць — 47 грн;

200 г солоних огірків — 31 грн;

180 г майонезу — 25 грн;

2 моркви (380 г) — 10 грн;

5 картоплин (840 г) — 22 грн;

2 цибулини (230 г) — 4 грн.

Салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг продуктів). Його вартість становитиме — 170 грн.

філе оселедця — 125 грн за 0,5 кг.

майонез (180 г) — 25 грн,

1 морквина (190 г) — 5 грн,

1 буряк (250 г) — 5 грн,

1 цибулина (170 г) — 3 грн,

2 картоплини (280 г) — 7 грн.

М’ясні продукти обійдуться в таку ціну:

сирокопчена ковбаса «Салямі» (нарізка 0,5 кг) коштуватиме 285 грн;

підчеревини копченої (0,5 кг) — 260 грн;

биток зі свинини свіжий (1 кг) — 230 грн;

куряче філе (1 кг) — 166 грн.

Традиційні продукти для новорічного столу додатково будуть коштувати:

оселедець (0,5 кг філе) — 125 грн;

твердий сир (300 г) — 160 грн;

пачка масла вершкового (180 г) — 110 грн;

батон білого хліба — 27 грн;

шоколадні цукерки — в середньому 280 грн за 1 кг.

Овочі та фрукти:

картопля (2 кг) — 52 грн;

гриби (1 кг) — 134 грн;

перець солодкий (0,5 кг) — 80 грн;

огірки свіжі (0,5 кг) — 60 грн;

помідори свіжі (1 кг) — 150 грн;

мандарини (2 кг) — 156 грн;

банани (1 кг) — 57 грн;

1 лимон (200 г) — 14 грн.

Напої:

вино ігристе «Артемівське» (0,75 л) — 235 грн;

бренді «Шабо» 5‑річної витримки (0,5 л) — 259 грн;

сік «Садочок» (2 л) — 110 грн,

вода «Моршинська» (1,5 л) — 23 грн,

солодка вода «Живчик» (2 л) — 50 грн.

Таким образом стоимость бюджетного варианта праздничного стола на Новый год 2025 в среднем составит 3516 грн, тогда как год назад это было 2879 грн, то есть за год стоимость выросла более чем на 18%.

Кроме того, семьям, которые имеют возможность покупать деликатесы, придется дополнительно заплатить еще около 645 грн за приобретение красной икры (баночка 120г в среднем стоит 300 грн) и красной рыбы (кусок семги 180 г в среднем стоит 345 грн). А стоимость новогоднего стола с деликатесами повысится до 4161 грн.

Расчет стоимости новогоднего стола 2025 года произведен Институтом аграрной экономики на основе данных Минфина, который производит ежедневный мониторинг цен на первостепенные продукты питания в продуктовых супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus по состоянию на 16 декабря 2024 года.

Также следите за “Прямым” у Facebook, Twitter, Telegram и Instagram.