Куда делся украинский лук: известны причины подорожания борщевого набора
Капуста
В последние недели весны популярные среди украинцев овощи резко подорожали.
Существенно возросли в цене продукты так называемого «борщевого набора»: картофель, свекла, морковь, капуста и лук.
Как рассказали PRM.UA в «Украинской аграрной ассоциации», цены на овощи растут под влиянием сразу нескольких важных факторов.
— С чем связана высокая стоимость на овощи в Украине этой весной? Какие основные причины на данный момент: сезон, отсутствие прогнозирования, природные факторы и т.д.?
Рост цен на овощи с середины зимы до конца конец весны является сезонным явлением, которое наблюдается ежегодно. Прежде всего это связано с отсутствием необходимой инфраструктуры для длительного хранения овощных культур и интенсивностью экспорта отечественной продукции осенью прошлого года. Следовательно, спрос остается таким же, что и в течение года, однако предложение в этот период значительно уменьшается, что и приводит к росту цен.
Играет свою роль в этом процессе и недостаток эффективного планирования, ведь в этом сегменте аграрного хозяйства работают небольшие фермерские и с / х предприятия, которые не имеют возможности обеспечивать планомерный сбыт своей продукции, а предпочитают сбыт большими партиями на те рынки, где цена выше в первые месяцы после сбора урожая.
В общем овощи являются очень рискованной категорией культур. Для надлежащего удовлетворения потребностей рынка риск перепроизводства несет не меньше угроз чем риск недопроизводства.
Поэтому время от времени случаются ситуации, как в прошлом году с яблоками, когда слишком высокий показатель производства вызывает резкое снижение цен на продукцию.
Касательно овощей, то в последние годы на фоне ощутимо ниже доходности чем, например, подсолнечник и зерновые, много с / х производителей сократили производство овощей или переориентировались на другое производство (особенно в южных регионах Украины, где производили львиную долю такой продукции).
Для примера: в 2018 году посевные площади под луком уменьшились на 5%, капустой на 7% по сравнению с 2017 годом. Также снижение урожайности овощей в прошлом году произошло из-за неблагоприятных погодных условий. В итоге объем собранного урожая этих овощных культур в прошлом году уменьшился: по луку — уменьшение почти на 10%, по капусте — на 5%.
Так, из-за засухи прошлого года страны Европы собрали плохие урожаи овощных культур, поэтому цены на такую продукцию выросли сразу после завершения сбора урожая.
Украинским производителям было выгодно экспортировать овощи в страны Европы. Поэтому с июля 2018 размер экспорта лука стремительно возрос, а суммарно за 2018 Украина экспортировала 21 тыс. тонн этой продукции, что стало наибольшим показателем с 2013 года. Больше всего украинского лука поставляли в Румынию, Великобританию и Польшу.
Аналогичная ситуация наблюдалась и с капустой, суммарно Украина экспортировала в 2018 году 8,4 тыс. тонн, что стало также крупнейшим показателем с 2013 года. Однако капусту больше поставляли в страны СНГ, в частности Беларусь, Молдову.
Напомним, исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала, чем можно заменить репчатый лук.
Также следите за “Прямым” в Facebook, Twitter , Telegram и Instagram.