В США будут продавать молекулярно модифицированные продукты
В ближайшие годы на рынке в США появятся около двадцати видов продуктов с отредактированным геном (CRISPR-еда). Некоторые из них поступят на полки супермаркетов уже в 2019 году.
Об этом сообщает АТМАгро.
Одними из первых в продажу поступят батончики с гранола на основе соевого масла и заправки для салатов от Calyxt. Редактирование генома позволило улучшить вкус продукта с помощью методики TALEN (молекулярные ножницы). В отличие от аналогов, разработка Calyxt не содержит транс-жиров, которые провоцируют сердечно-сосудистые заболевания. Компания высадила бобы этой весной, и уже к концу года на основе нового урожая начнут производить первые продукты.
Однако большинство других компаний, занимающихся генным редактированием, используют технологию CRISPR. Она позволяет выборочно вставлять или обрезать гены, которые при этом не подпадает под категорию ГМО, поскольку в процессе трансформации не используются гены других видов, а только корректируется ДНК самого продукта животного или растительного происхождения.
Благодаря этому можно создавать, например, пшеницу с минимальным содержанием глютена и богатую клетчаткой, высокоурожайные помидоры, засухоустойчивую кукурузу и рис, который меньше аккумулирует загрязнения из почвы. Но здесь существуют жесткие ограничения — получить пшеницу совсем без глютена, или гипоаллергенный арахис пока не получится.
Некоторые американские стартапы, например, Recombinetics, планируют использовать и CRISPR, и TALEN для исправления генома животных. Однако компания использует генетический материал разных видов. Чтобы не подвергать коров голштинской породы процедуре удаления рогов, стартап предлагает заменять ген, отвечающий за их рост, геном безрогих абердин-ангусских коров.
Другие компании разрабатывают методы корректировки, которые позволят избавить свиней от вирусных заболеваний, способных спровоцировать эпидемию. Национальная академия наук США назвала генную смену важнейшим прорывом, который позволит прокормить растущее население планеты в условиях климатических изменений. Министерство сельского хозяйства США признает технологию CRISPR одной из форм скорой селекции, которую следует маркировать как ГМО. В то же время, в июле Европейский суд приравнял генное изменение в модификации генома.
В США благодаря мягкому регулированию уже разработано более 20 видов растений из отредактированного генома. По прогнозам Дженнифер Кузма, эксперта по генной инженерии из Университета штата Северной Каролины, в ближайшие пять лет большинство разработок поступит в продажу. Однако эксперт отмечает, что последствия изменений пока полностью не исследованы. Есть риск так называемого нецелевой корректировки, когда изменения в ДНК вызывают неожиданные трансформации. Результатом генетических «поправок» может стать изменение питательных свойств растений или ухудшение здоровья животного. Чтобы этого избежать, продукты тщательно анализируют. Так, у коров с исправленной ДНК берут анализы молока и сравнивают его с материалом, полученным у обычной особи.
«Думаю, технология радикально изменит индустрию», — прогнозирует Кузма. Эксперт надеется, что изменения помогут решить проблему голода в развивающихся странах.
Для этого в CRISPR есть как минимум одно весомое преимущество — относительная дешевизна. Так, если разработка и продвижение ГМО-продукта может стоить до $ 150 млн, то использование CRISPR обходится на 90% дешевле.
Ранее «Прямой» давал советы относительно того, что есть этой осенью — 8 сезонных продуктов для хорошего самочувствия.
Также следите за «Прямым» в Facebook, Twitter , Telegram и Instagram.