В Украине подорожают мясо и молочные продукты: насколько вырастут цены перед Пасхой

В Украине наблюдается повышение цен на молочные продукты и мясо из-за роста затрат на логистику, сокращения поголовья скота и мировых тенденций на рынке. Это может привести к удорожанию молока на 6-12 процентов к концу марта и более ощутимому повышению цен на мясо перед Пасхой.

Об этом сообщает «РБК-Украина» .

На рынке молочной продукции влияние мировых тенденций ощущается из-за изменения спроса и предложения. Мировые цены на молоко и молочное сырье в феврале 2026 года упали на 1,2 процента по сравнению с январем и почти на 20 процентов по сравнению с февралем прошлого года, что отразилось на ценах на украинское молочное сырье.

Одновременно содержать коров в хозяйствах становится сложнее, что приводит к сокращению поголовья молочного стада. Поэтому производители вынуждены тратить больше на содержание животных и логистику, что непосредственно влияет на конечные цены в магазинах.

По состоянию на март средняя стоимость молочных продуктов в украинских магазинах такова:

• молоко «Простонаше» (1%, 900 мл) – 60,22 гривны;
• молоко «Яготинское» (2,6%, 900 мл) – 61,25 гривны;
• кефир «Крестьянский» (2,5%, 950 мл) — 69,85 гривны;
• сметана «Президент» (15%, 350 гр) – 57,69 гривны;
• сливки «Простонаше» (10%, 200 мл) – 38,81 гривны;
• маргарин «Олком», сливочный (72,5%, 200 гр) – 42,45 гривны;
• масло «Крестьянское» (72,5%, 200 гр) — 116,90 гривны;
• сыр твердый «Звени Гора», голландский (45%, 1 кг) — 678,25 гривны.

«Несмотря на падение мировых цен на сырье, логистику и содержание животных подорожали. Это приведет к умеренному росту цен на молочные продукты в ближайшие недели, особенно к концу марта», — пояснил аналитик УКАБ Максим Гопка.

Что касается мяса, то его достаточно на рынке, поэтому цены пока остаются стабильными. Основная статья расходов для производителей – это корма, а удорожание топлива лишь постепенно влияет на себестоимость.

Более ощутимое удорожание мяса ожидается ближе к Пасхе из-за традиционного роста спроса. Средняя стоимость мяса на 11 марта 2026 года по данным портала «Минфин»:

• говядина (гуляш) – 404,30 гривны;
• говядина (ребра) – 269,55 гривны;
• курятина (бедро) – 146,00 гривны;
• курятина (голенка) – 92,00 гривны;
• курятина (тушка) – 102,00 гривны;
• курятина (филе) – 233,00 гривны;
• свинина (грудинка) – 212,23 гривны;
• свинина (лопатка) – 227,53 гривны;
• свинина (ошеек) – 317,32 гривны;
• свинина (подбрюшина) – 224,00 гривны;
• свинина (ребра) – 232,00 гривны;
• свинина (шашлык) – 293,88 гривны.

«Производители обычно имеют собственные запасы кормов, поэтому повышение расходов на горючее не влияет мгновенно на цену мяса. Эффект проявится постепенно, особенно перед праздниками, когда традиционно растет спрос», — добавил Гопка.

Таким образом, украинцам следует ожидать умеренного повышения цен на молочные продукты в ближайшие недели и более ощутимого подорожания мяса перед Пасхой, что обусловлено как внутренними, так и мировыми факторами.

Также следите за «Прямым» в Facebook , X , Telegram и Instagram.