Star Trek більше не фантастика: в США вирощують м’ясо з клітин

Компанія Just із Сан-Франциско США у біореакторах вирощує м’ясо з клітин, процес займає дві доби.

Про це повідомляє ВВС.

Синтезоване м’ясо є справжнім м’ясом курки, вирощеним у лабораторії з клітин курки, взятих із пір’я – а не вегетаріанським замінником.

“Буває, роблять яйця, морозиво або масло з рослин, а ми робимо м’ясо із м’яса. Просто для цього не потрібно вбивати тварину”, – пояснює керівник компанії Джош Тетрік.

Клітини беруть із пір’я курей, яких вирощують на фермі неподалік від лабораторії. Клітини вирощують у біореакторі на спеціальній матриці, яка формує потрібну текстуру. Цей процес займає дві доби.

Журналісти BBC спробували нагетси зі штучного м’яса і виявили, що воно смакує як курка. Лише текстура здалася м’якшою.

Штучне м’ясо не є генетично-модифікованим і не потребує використання антибіотиків.

Just не перші і не єдині, хто вирощує справжнє штучне м’ясо, але поки що не вирішено проблему з вартістю такої продукції – навіть за умови масового виробництва вона лишається надто дорогою.

Якщо вдастся зробити штучне м’ясо достатньо дешевим, воно могло би вирішити низку найважливіших проблем, таких як брак їжі на тлі росту населення планети та екологічні проблеми – глобальні зміни клімату та забруднення середовища, одним із головних чинників яких є тваринництво. Крім того, це вирішує етичну проблему вбивства тварин.

Нагадаємо, Уляна Супрун розвінчала міф про яйця та дала кілька порад щодо їх вживання.

Також слідкуйте за “Прямим” у Facebook, Twitter , Telegram та Instagram.