В Україні розробили сезонне меню для дитячих садків

Міністерство охорони здоров’я затвердило сезонне меню для дитячих садків.

За інформацією МОЗ це меню рекомендують використовувати для організації триразового харчування дітей віком від 1 до 6 (7) років у закладах освіти та інших організованих дитячих колективах.

Відповідний наказ, а також технологічна документація (технологічні картки) на страви є на сайті МОЗ.

Технологічні карти містять перелік страв, всі необхідні параметри і розрахунки (маса брутто/нетто, енергетична цінність продуктів/страв тощо), вимоги до продуктів. Також у них запропоновані процеси приготування та температурні режими.

“Меню можна використовувати у повному обсязі або частково, опрацювавши його з огляду на смакові уподобання дітей та технологічні можливості кожного з закладів. У разі внесення змін, меню потрібно погодити в територіальному підрозділі Держпродспоживслужби відповідно до вимог Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку”, – зазначили в міністерстві.

Затверджений перелік страв також можна втілювати як базу для чотиритижневого меню в інші пори року,  з використанням сезонних продуктів.

Раніше в Україні змінили норми харчування у школах і таборах.   Згідно з ними  м’ясо, риба, молоко та молочні продукти, яйця, бобові та горіхи є основними джерелами білку. Додатковим джерелом корисних білків є злакові продукти.

Також слідкуйте за “Прямим” у Facebook, Twitter, Telegram та Instagram.