Борщовий набір в Україні станом на кінець серпня поточного року проти аналогічного періоду 2021 року подорожчав на 60,2% – з 69,76 до 111,78 гривні. А з початку повномасштабної агресії Росії проти України його вартість збільшилась на 22% – з 91,64 до 111,78 гривні. Максимальну вартість борщу за 2022 рік зафіксовано у червні – аж 118,52 гривні. Про це повідомили в Національному науковому центрі “Інститут аграрної економіки”.
За підрахунками науковців, свинина, яка є одним з інгредієнтів борщу, за рік зросла в ціні на 19,8% – з 122,11 до 146,23 гривні за кілограм. І це найдорожчий компонент, без якого вартість страви становить приблизно 53 гривні.
В Українському клубі аграрного бізнесу (УКАБ) зазначили, що на початку вересня стрімко зросли ціни на всі овочі борщового набору, крім картоплі.
“Капуста наразі коштує близько 17,30 грн за кілограм (у 2,8 раза більше ціни на початку вересня минулого року), цибуля – 31,66 грн за кілограм (зростання в 3,9 раза), морква – 23,40 грн за кілограм (у 2,6 раза більше) та буряк – 12,63 грн за кілограм (ріст у два рази). Ціна на картоплю становить приблизно 10,40 грн за кілограм, що відповідає ціні минулого року», – проаналізувала загальні ціни на українському ринку аналітик УКАБ Світлана Литвин.
Вторгнення окупаційних російських військ перебило логістичні ланцюги та відрізало частину виробників та постачальників продуктів від споживачів. Це, разом із девальвацією гривні та зростанням вартості палива, і посприяло підвищенню цін на харчі.
Саме Херсонська область спеціалізувалася на промисловому виробництві овочів, включаючи овочі борщового набору. Виняток становить лише картопля, яка вирощується по всій території України, і 98% якої вирощується в домогосподарствах.
За словами науковців “Інституту аграрної економіки”, серпень – це розпал сезону збирання врожаю овочів. Тому нині спостерігається зниження вартості цього виду агропродукції в порівнянні з липнем через суттєве збільшення пропозиції, однак надалі зростання цін триватиме.
“Поточне здешевлення овочів є сезонним фактором і буде продовжуватись до жовтня місяця. Той факт, що певна кількість українців виїхали за кордон, також сприяв зниженню цін на сезонні овочі. Але восени витрати на зберігання овочів зростатимуть, очікується збільшення витрат виробників на енергоносії, транспортну логістику, комунальні послуги, електроенергію та інше», – зазначила провідна наукова співробітниця відділу ціноутворення та аграрного ринку “Інститут агроекономіки” Світлана Черемісіна.
За її підрахунками, після жовтня слід очікувати збільшення ціни на 15-20% на всі овочеві групи продуктів. Окрім того, прогнозується, що цього року в Україні спостерігатиметься обмежена пропозиція деяких видів овочів, зокрема капусти та цибулі.
Нагадаємо, Національний банк України 21 липня 2022 року скорегував офіційний курс гривні до долара США на 25%, встановивши його на рівні 36,5686 гривні за долар США.
21 травня НБУ скасовував обмеження на встановлення курсу, за яким банки можуть продавати готівкову іноземну валюту клієнтам.
Як відомо, 3 березня 2022 року НБУ встановив офіційний курс гривні на рівні 29,2549 грн за долар.
Також слідкуйте за “Прямим” у Facebook, Twitter, Telegram та Instagram.